Tárkony a terítéken

Az idei év első komoly meglepetése az volt, hogy bár tudtam, hogy évelő, a tárkonyom tényleg át is telelt. Elég marcona fagyok voltak, így még reménykedni se nagyon reménykedtem, de tessék! Még csak április van, és már vissza kellett vágnom. De mit is lehet tudni erről a fűszernövényről?

Először is azt említeném meg, hogy a hazánkba kerülése kapcsán a szakirodalom nem teljesen egységes; az egyik nézet szerint mi, magyarok régóta használjuk, már a honfoglalás korában is a szütyőben figyelt ez a markáns ízű fűszer, mások Erdélyből eredeztetik. Tekintettel, hogy két fajtát különböztetünk meg -a fanyarabb, ma már kevésbé használt orosz, és a jobban elterjedt, kicsit finomabb ízvilágú francia típust – nem is tartom kizártnak, hogy már a Kaukázusban téptek őseink belőle egy csokorral. tárkony fűszer konyhakertMi nagyon szeretjük, elsősorban ragulevesekben, vadakhoz használjuk, de mártásokban, savanyúsághoz, ecetként, ragukban vagy egyszerűbb zöldséglevesekben is megállja a helyét. Ánizsos, savanykás íze mellett gyógyhatása miatt is számon tartják; fájdalomcsillapító és görcsoldó, antibakteriális, gombaölő – emellett étvágyat is gerjeszt és nyugtatóan hat.

Nagyobb dézsában is gond nélkül tartható, de mi kiültettük az ágyásba tavaly a rozmaringok és a szamóca mellé. Közepesen tápanyagigényes fűszernövény, így nem kell különleges földkeverék neki. Napon, illetve félárnyékban is szépen fejlődik, a kiszáradásra és a pangó vízre viszont érzékeny, így mindenképpen ügyeljünk erre. Évelő ugyan a tárkony, mint már említettem is, de néhány év (3-5) elteltével hajlamos elsatnyulni sajnos, így érdemes kicserélni majd. tárkony fűszer konyhakert

A szaporítás. Első körben inkább egy egészséges palánta vásárlását és nevelgetését javaslom, majd ez a megerősödött növény tőosztással szaporítható lesz. Erre a manőverre ősz végén, vagy leginkább tavasz elején kerülhet sor.tárkony fűszer konyhakert A magvetés is egy alternatíva, de csak a kevésbé népszerű orosz fajta esetében. Tapasztalataim szerint egyébként nagyon nem kell szaporítgatni, intenzív íze miatt egy tő egy családnak bőségesen elég ;)

A betakarítás június/júliusban esedékes a virágzás idején, de én igény szerint vágok belőle, ha éppen használjuk, vagy ha túlnő. Jól szárítható, de fagyasztóban is megőrzi aromáját. Javaslom, hogyha többféle fűszernövényt teszünk el, címkézzük fel pontosan a zacskókat. Így elkerülhető a fatális tévedés, mert sajnos a fagyós zacsiban még a szakavatott szemek is simán bekeverik a koriandert a tárkonnyal. Ez bizony tapasztalat :D tárkony fűszer konyhakert

 0
Tovább

Húsvét margójára

Én igazán szerettem volna, de nem nőtt hozzám ez a húsvét dolog. Persze ne essék félreértés, jólesik a hosszú hétvége, de ez a kötelező rokonjárás meg locsolkodás, sonkaevés egy évről évre visszatérő, picit uncsi motívum. Bár tulajdonképpen a családi összejöveteleket szeretem, meg a sonkát is. Lehet, hogy csak a locsolkodással van baj?! Az is lehet, hogy most csak azért viszolygok, mert az idő idén kicsit nyomorult, nem esik jól kint kapirgálni sem. Vagy mert megfogadtam, hogy idén tényleg készülni fogok, de még egy nyamvadt nyulat vagy tojást sem pakoltam elő, nemhogy festettem volna?!

A férjem a minap hazahozott egy jó nagy tormát, hogy mégiscsak legyen valami, ami legalább picit emlékeztet az ünnepre, ha felcsapom a hűtőt. Hurrá, ezt is meg kellene csinálni :) Arra viszont tökéletes, hogy eszembe juttatta a félbemaradt tormaültetős  projektet (már ami a beszámolót illeti, persze).
Lássuk gyorsan az előzményeket; a tézis szerint ha levágjuk az elfogyasztott torma tetejét és vízbe rakjuk, abból teljes értékű, ismét fogyasztható növényt nevelhetünk – röviden a torma egy „egyszerveddmeg” növény. Levágtuk, beáztattuk, kigyökerezett – és el is ültettük cserépbe: torma gasztro húsvét

Ahogyan sejtettem, ez a január magasságában cserépbe került tormavég nem egy varázsbab, így húsvétkor újabb tormát kellett vételezni (hurrá, megint eszembe jutott, hogy neki kellene állni annak, ami a hűtőben van).

Lassan de biztosan növöget a növény, legalábbis ami a levélzetét illeti. A kezdetleges kis levélkék után megjelentek a növényre jellemző hatalmas levelek, roham tempóval szépen egymás után, így a napokban elhatároztam, megérett a helyzet a kiültetésre: torma gasztro húsvét

Kivételesen nem zsákba vagy cserépbe ültettem, hanem a kész ágyásba, de így is két napba telt :) (Na persze nem az ügy bonyolultsága miatt, csupán az idő egy hathetes baba mellett véges, már ha énidőről van szó)
Június végén, július elején derül majd ki, hogy vajon sikeres lesz-e a torma projekt, de én rá mernék tenni egy nagyobb summát hogy igen. Persze úrinő ugye nem fogad ;) 

Húsvét margójára pedig nekiállunk azért majd két alvás közt a házi ecetes tormánknak. De mi is kell hozzá?

  • kis befőttes üveg
  • 10%-os ételecet
  • víz
  • cukor
  • friss tormagyökér
  • papírzsepi/gázálarc/búvárszemüveg​ igény szerint

torma gasztro húsvétElőször elkészítjük a salátalét a kis üvegben. Ízlés szerint 1,5-2 dl vízhez keverjünk 2 evőkanál ecetet, 1 púpos evőkanál kristálycukrot (mi barnacukrot használunk), egy kávéskanál sót. Keverjük vadul, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot még – ha jónak ítéljük, tegyük hűtőbe.
Jöhet az orrfacsaró sirató része (ehhez kellhet a búvármaszk :)) persze az is sokat segíthet, ha mondjuk kültéren csináljuk. Mossuk le, és hámozzuk meg a tormát, majd kislyukú reszelőn reszeljük le. Ha nem szeretitek csípősen, akkor langyos vízben átöblíthetitek, csak jól nyomkodjátok ki utána – mi bírjuk, tehát ezt a lépést kihagyva kivesszük a hideg lét, és belekanalazzuk a reszeléket. Jó sok belefér az üvegbe, csak alaposan le kell nyomkodni. Jó tanács – ne szagoljatok közelről bele, tapasztalat!

(az ecetes tormáról korábban az édesotthon.reblog.hu-n értekeztem már)

 0
Tovább

Méhes mese

Mobiltelefonok, klímaváltozás, vegyszerek, és monokultúrák telepítése. Mi lehet ebben a négy dologban a közös? A szakemberek szerint az, hogy ezek mind hozzájárultak, hogy Magyarország méhállománya mintegy 50%-kal csökkent napjainkra. Nagyon drasztikus ez a szám, ami nem csak a méztermelés csökkenésével (így a méz árának emelkedésével) jár, de a mezőgazdaságban is komoly problémákat okozhat. Kína egyes termőterületein például mára teljesen eltűntek a méhek, így a gyümölcsfák beporzásáról emberi erővel szükséges gondoskodni. Ez persze közel sem olyan hatékony megoldás, mint az eredeti volt, és még egy olyan országban sem olcsó, ahol bőséggel rendelkezésre áll a munkaerő. 

rovarok méhek

Kérdezem én, hogy mi, kiskertészek is tehetünk-e valamit azért, hogy a környezetünkben a még megmaradt állomány helyzetén könnyítsünk? Természetesen igen, és ha sokan teszünk egy keveset, az már biztosan segítség :) Emellett a fáradozás is hasznos, mert gyönyörködhetünk minden nap növényeinkben, valamint élvezhetjük is munkánk gyümölcsét a magunk termelte fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásakor.

Csak a mi társasházunk 426 lakásból áll. Durva szám, ugye? Egy kis túlzással egy falucskáénak is megfelelhet akár a ház teljes lélekszáma. Ha minden lakásra csak néhány nagyobb balkonládát számolunk, több száz négyzetméternyi folyamatosan virágoztatható „termőterületet” dobhatnánk össze, nem beszélve az udvarról, tetőkertekről - és ez csak egyetlen ház.

De miket is kellene ültetnünk ezekbe a képzeletbeli balkonládákba és kertekbe, hogy kedvezzünk a méheknek? Összeszedtem néhány könnyen tartható lehetőséget:

  • Levendula rovarok méhek

Gyönyörű a virág, jó az illata, sokoldalúan felhasználható. Imádják a méhek is a levendulát, ráadásul kiválóan mézel. Tartunk néhány tővel mi is, tavaly még aztokat a virágokat is körbe zsongták, amiket már csokorba szedtem magamnak a szörpfőzéshez.

  • Kakukkfű rovarok méhek

A kakukkfű egy szuper fűszernövény, évelő, lassan növő cserje. Június-júliusban gazdagon bontja virágait, ami szintén vonzza a méheket. Sültekhez, káposztás ételekhez, levesekbe, vadhoz nagyon jól passzol, de bánjunk vele csínján. Teát is főzhetünk belőle, amely fertőtlenítő, köhögéscsillapító hatású. Méze is kámforos, igazán különleges :) Tartósítóként már az ókori Egyiptomban is használták húsokhoz - és igen, balzsamoztak is vele!

  • Zsálya rovarok méhek

A zsálya szintén egy izgalmas fűszernövény, amely vonzza a zümmögést. Görcsoldásra, puffadásra jótékony a teája, egyébként étvágyfokozó hatású :) Malachoz isteni a levele, amit május-júniusban, még a kék virágok nyílása előtt érdemes gyűjteni.

  • Varjúháj rovarok méhek

Különösebb haszna a varjúhájnak nincsen a mi szempontunkból, csak esztétikai, de a nyitóképen is egy varjúhájon szorgoskodó méhet láthatunk. Augusztus végétől virágzik bőségesen, addig szép pozsgás leveleit csodálhatjuk, viszont szinte semmilyen gondoskodást nem igényel. Szuper választás dézsába vagy sziklakertbe, sosem hagy cserben!

  • Trombitafolyondár rovarok méhek

Ez a növény rengeteg bosszúságot okoz a kertesek többségének, mert szinte kipusztíthatatlan, és nagyon szapora - és többnyire a szomszédból támad. Én dézsában tartom, így mindenki biztonágban van! Imádom a mediterrán hangulatát, a szép pirosas/narancsos virágait és a folyamatosan körülöttük serénykedő méhek, bogarak látványát. A minimális gondoskodást nyáron dús virágzással hálálja meg :)

  • Szamóca rovarok méhek

Egyre gyakoribb szerencsére a városi párkányokon is a szamóca. Sokat írtam már a tartásáról - 10 tővel indultam, mára gazként írtom, annyira elszaporodott. Már most felbukkantak az első virágok, az utolsók októberben próbálkoznak, így nekünk és a méheknek is folyamatosan biztosítanak egy kis csipegetni valót.

  • Tökfélék rovarok méhek

Legyen dísztök vagy cukkini, szinte mindegy. A gyönyörű nagy virágok mágnesként vonzzák a méheket. Lassan el is érkezik a tökmagok elvetésének ideje. Cukkinivel és korsótökkel készülök az idén, remélem mind örömünket leljük majd bennük!

  • Fák és bokrok rovarok méhek

Természetesen adok-kapok alapon a gyümölcsök is nagyon fontosak, mint cseresznye, alma vagy barack - nekünk legalább annyira, mint a méheknek. De emellett szuper táplálékforrás nekik a virágzó fűz vagy a nyárfa, akác is. A különböző bogyós bokrokat, mint mondjuk ribizli, vagy áfonya is bátran ajánlom, ráadásul szépen cseperedik dézsában.

 0
Tovább

Bokros teendők - április

Beköszöntött Szent György hava, az első igazán élvezetes és tevékeny hónap a hobbikertészkedőknek. Gyönyörű nyárias idők van, élvezzük ki, és apránként végezzük el a tavaszi feladatokat, hogy egész nyáron élvezhessük munkánk gyümölcsét!kertésznapló tavasz

Bár mindenképpen némi testmozgással, földmunkával kell kezdenünk, akár ágyást, akár ládákat gondozunk, de áprilisban már sok zöldségfélét vethetünk szabadföldbe, egyenesen kint cserepekbe is (a városi teraszok védelmében még annál is többet), így ne felejtsük el beszerezni a magokat, sőt- már zöldség és fűszernövény palántákat is vásárolhatunk kedvünkre. Aktuális vetésű a zöldborsó, a sárgarépa, káposzta, kel, cékla, karalábé, de Gyula napján a kabakosok (tökfélék) magjai is a földbe kerülhetnek végre. 

Le a takarásokkal, amik eddig még nem kerültek le, fel a metszőollókkal és elő a telelő, kevésbé érzékeny növényekkel is! Szép napokon félárnyékban, árnyékban kezdhetjük edzeni a lakásban áttelelt növényeket, hogy az UV-sugárzásnak jobban ellenálljanak majd, ha májusban kiköltöznek a helyükre.

Kitisztíthatjuk a szamócáinkat, metszhetjük a szőlőt, illetve a barackfák metszésére a most esedékes virágzás a legjobb időpont. Amennyiben szükséges, permetezhetünk is, de én a virágzás idejére (mivel a méhek is éledeznek) ilyesmit nagy szükség esetén sem mostanra szoktam időzíteni.kertésznapló tavasz
Szabadgyökeres növényeket is ültethetünk. Bár első sorban az ősz ennek az ideje, a kertészetek számos lehetőséget kínálnak már (például málna és szőlőtövek, vagy edzett epertő is kapható). kertésznapló tavasz

Aki inkább a dísznövények felé húz, szintén örülhet, mert megkezdődhetnek végre a látványos munkák is. Takarítsuk ki, és frissítsük fel a balkonládákat! A csodás napsütésben igazán jó móka, ezen felül pedig az eredmény magáért beszél, szívmelengetőek a virágok is, nem csak a zöldségek, gyümölcsök! kertésznapló tavasz

Nem csak a ládákat célszerű rendbe hozni, a kerti bútorokra is bizonyára ráfér az optikai tuning. A saját, friss és ropogós (és ingyenes) havi teljes kertésznaplómért szokás szerint csak jelentkezned kell (küldj egy e-mailt, vagy egy üzenetet a facebook csoportban, és az alábbi listát szerkeszthető formátumban küldöm is). kertésznapló tavasz

Szuper hétvégét kívánok mindenkinek!

 0
Tovább

Baljós árnyak

Majdnem itt a tavasz, és reménykedtem benne, hogy már megúszom, de nem :) Nincsen bosszantóbb egy szezonkezdő galaktikus inváziónál, főleg egy ilyennél. Felbukkant bizony egy alattomos, makacs kis hívatlan vendég a citromon, akit nem látunk szívesen. De hogyan bírjuk távozásra, és mi is ez a nyavalya?kártevők atka

Különös ismertetőjelei:

  • apró, tűhegynyi világos foltok a levelek színén
  • vékony háló
  • picike, nyüzsgő lények tömkelege

Igen, kérem szépen – ez takácsatka invázió! A szobában teleltetett növényeknél, mint a citrusfélék vagy akár a leander gyakran előfordul, de nem válogatnak a kis nyavajások. Több száz féle növényt károsítanak szívogatásukkal, mint pl. rózsák, paradicsom, kukorica, burgonya, eper, egyéb dísznövények, zöldségek, gyümölcsök.kártevők atka

Alapvetően a száraz, meleg környezetet kedvelik, így a tavaszi szobai időjárás pont ideális az elszaporodásukhoz.

Mit tegyünk, ha már felütötték a fejüket? Több fegyver is van a kezünkben a fénykardtól a Halálcsillagig, a kérdés, hogy melyikkel szeretnénk élni. Én a fokozatosság híve vagyok, ne lőjünk azonnal ágyúval verébre. Az első és legfontosabb a karantén, előzzük meg a teljes növényállomány megszállását. Lakásban amúgy se használj vegyszert, ezt mindig csak szabad levegőn tedd, első körben próbáljuk eltűntetni manuálisan az állomány nagyját.

A takácsatka nem szereti a nedves környezetet, így a lemosás az első számú fegyver, híg szappanos vizet ajánlok:kártevők atka A szappanos vízzel töröljük át a levelek színét és fonákját, nyelét is – ezt követően le is zuhanyoztathatjuk a növényeket. Sziszifuszi munka, utálom is nagyon, de így van esély a túlélésre, mert a kis mocskok nagyon szaporák, az étvégyuk is elképesztő.

Én többnyire kozmetikai vattákat használok, mert így könnyű felmérni a fertőzöttség állapotát (törlés után látom rajta, mennyi kis pókszabásút töröltem le).kártevők atka

Néhány naponta ismételjük a lemosást, közben spricceljük, párásítsuk a növényt. Ha eljön a várva várt kitelepítés, a probléma elmúlik többnyire, ha nem hagyjuk elhatalmasodni. kártevők atka

Ha a fénykard kevés a klónok ellen, vessük be az X-szárnyút, használjunk bioszereket. Ezek többnyire olaj alapú permetek, amelyek vékony filmréteget vonnak az atkák köré, a levegőt elzárva megfojtják őket. A levelek fonáki részét azonban nem könnyű permetezni, de a Halálcsillagot is leszedték vele, így nem lehetetlen :)

Természetesen kereskedelmi forgalomban több atkaölő szer is kapható, ez számomra a Halálcsillag kategória, de minimum egy Birodalmi romboló. Érdemes a permetezés macerássága miatt felszívódó típust venni, de még egyszer kihangsúlyoznám, ezeket lakásban ne, a szabadban is csak kellő körültekintéssel használjuk!

És az Ezeréves Sólyom.. elegáns, jól hangzik, de nem működik :) telepíthetünk a szakirodalom szerint atkaevő rovarokat is (pl poloskákat) :D

 0
Tovább

BalkonGaz

blogavatar

Üdv a teraszunkon! Bár akkor még nem tudtam, hogy elkap majd a gépszíj, de már az oviban is gereblye volt a jelem. Most néhány évvel később, a blogon tapasztalataimat vezetem erkély-, illetve balkonkertészet témában, kötetlen hangvételben. Minden, amit itt látsz, vagy olvasol csupán egy lelkes laikus kísérleteinek (vagy bénázásának) eredménye, semmiképpen sem objektív szakvélemény :) Kellemes időtöltést, jó mulatást kívánok!

Likeolj!

Legfrissebb bejegyzések

Címkefelhő

DIY (38),konyhakert (30),magvetés (14),inspiráció (14),dekor (13),gasztro (13),újrahasznosítás (12),fűszer (12),tavasz (11),virágok (10),Top5 (10),ajándék (10),egzotikusok (9),gyökereztetés (8),karácsony (8),ősz (8),gyümölcsök (7),palánta (7),balkonláda (6),tél (6),húsvét (5),jelölő (5),gyümölcsfák (5),eper (4),bútor (4),bazsalikom (4),nagyvilág (4),chili (4),paradicsom (4),kúszó növények (4),leander (4),hagymások (4),függőleges kert (4),mérgező (3),csíráztatás (3),gyömbér (3),szüret (3),szamóca (3),szörp (3),citrom (3),berendezés (3),áfonya (3),kertésznapló (3),kártevők (2),táblafesték (2),trinidad scorpion (2),növényvédelem (2),avokádó (2),tök (2),érdekesség (2),tojáshéj (2),tartósítás (2),orchidea (2),füge (2),magfogás (2),citromcirok (2),asztal (2),másodvetés (2),bakik (2),torma (2),babaszoba (2),paprika (2),vöröshagyma (2),rovarok (2),cserjék (2),zöldborsó (2),cukkini (2),bodza (2),gyorstipp (2),barack (2),retek (2),mangó (2),offtopic (2),rozmaring (2),juhar (1),nyár (1),koriander (1),láda (1),díszfák (1),tea (1),levendula (1),stevia (1),öntözés (1),hagyma (1),egyszerveddmeg (1),atka (1),pult (1),kapszula (1),festés (1),támasz (1),gyurma (1),szilveszter (1),üvegek (1),pesto (1),tárkony (1),japánkert (1),madáretető (1),méhek (1),teszt (1),IKEA hack (1),esővíz (1),üvegház (1),uborka (1),spenót (1),singer (1),hőség (1),tetvek (1),krizantém (1),szeder (1),inda (1),szabadföld (1),varjúháj (1),raklap (1),pozsgások (1),liliomfa (1),menta (1),magnólia (1),fokhagyma (1),ágyás (1),tőzegtabletta (1),gyerekeknek (1),graffiti (1),bútorápolás (1),inkubáció (1),létra (1),szőlő (1),moha (1),szerszámok (1),narancs (1),árvácska (1),fenyő (1),party (1),ültetés (1),tulipán (1),egres (1)