Szüret '16

Lassan hagyománnyá válik, hogy ősszel egy rövid bejegyzéssel visszatekintek az egész éves munkára, és megpróbálok 5 olyan projektet kiválasztani, ami valami miatt picit kitűnik a többi közül. Idén sem volt egyszerű a dolgom, rengeteg szuper (sikeres, vagy éppen a sikertelenség miatt tanulságos) kísérleten vagyok túl, idén is sokat tanultam – de persze a lényeg, hogy elképesztő mennyiségű és változatos gyümölcs, zöldség és fűszer termett 2016-ban is a nyolcadik emeleten:

#1. Retek a balkonládában 
Húsvétkor kaptam észbe, hogy kimaradt (szokás szerint) az ünnepi dekor. Ekkor nyúltam a gyorsan növekvő retekhez, amit tojáshéjba palántáztam. Persze ezután ládába is vetettem, és jóízűen mindet el is fogyasztottuk. Megjegyezném, az augusztus végén vetett hónapos verzió mostanra érik be, de ha kegyes lesz az idő, még egy kanyar beérhet az idén!
Bővebben: http://balkongaz.reblog.hu/cimke/retek


#2. Almafa a balkonon 
Különösen közel áll a szívemhez ez a projekt, mert ez a fa volt az első példány a mára szépen felgyarapodott gyümölcsösben – annak ellenére, hogy nem vagyok valami nagy almafogyasztó. Természetesen a sajátot azért eleszegetem ;)
Évekig nem ajándékozott meg terméssel, de az idei februári metszés meghozta szó szerint a gyümölcsét.
Bővebben: http://balkongaz.reblog.hu/gyumolcsfak-a-balkonon---alma


#3. Füge a balkonon 
Még egy fa. Nem is tudtam, hogy szeretem a fügét, amíg nem kóstoltam meg a sajátunkat. A különbség bizony ég és föld! Remélem, jövőre picivel több termést hoz, hogy ne csak reggelihez nassoljunk belőle :)
Bővebben: http://balkongaz.reblog.hu/erik-a-fuge-a-balkonon és http://balkongaz.reblog.hu/fuge-az-erkelyen
 

#4. Chilik 
Idén minden bizonnyal a különleges paprikákba fektettem a legnagyobb energiát, de azt kell mondjam, minden rájuk fordított perc megérte; az eredmény magáért beszél! Gyönyörűek, színesek, egészségesek, méregerősek – és még most is bőségesen teremnek.
Bővebben: http://balkongaz.reblog.hu/cimke/chili


#5. Citrom 
Idén úgy látszik, a kisfák voltak a célkeresztben. Tavaly azt reméltem, hogy a termésem beérik a teaszezonra, de inkább csak tavaszi limonádé lett belőle :) A manuális megporzás hatalmas, vékonyhéjú de nagyon lédús,  csodálatos ízű citromokat eredményezett. Teljesen vegyszermentes, így süteményekbe, főzéshez is szívesen használom – össze sem hasonlítható a boltival.
Bővebben: http://balkongaz.reblog.hu/gyumolcsfak-balkonon---citrom


Természetesen csak az idő fordul hűvösebbre, a kedvünk és a lelkesedésünk ettől függetlenül nem lankad :) egyelőre még sok-sok tennivaló akad odakint, de rengeteg ötlettel, újdonsággal készülünk már a következő szezonra!

 1
Tovább

Gyümölcsfák a balkonon - alma

Ismét beköszönt az ősz, így a tavaszi hagymások mellett a szabadgyökeres gyümölcsfák ültetési ideje is elérkezik szépen lassan (ez utóbbi majd októberben, így ha kedvet kapna valaki, kezdődhet is a tervezés). Mikor is lenne aktuálisabb tehát ilyesmiről beszélnünk, mint most?!

Nem mondhatnám, hogy a legdekoratívabb fánk, de kétség sem fér hozzá, hogy ebben komoly szerepem van, ugyanis ez a kis almafa volt az első :) Rajta gyakoroltuk a metszés fajtáit, és végül elképesztően termékeny lett, de a koronaalakítás hát.. hagy némi kivetnivalót maga után: gyümölcsfák

Érdemes elmondanom itt azt is, hogy a legtöbb „balkonfajta” egy törpe alanyra oltott normál típusból áll, ez a miénkkel sincsen másképp. A fácska így nem nő nagyra, de levelei és gyümölcsei egyaránt normálméretűek, a termés pedig zamatos lesz.
A törpe mivoltából a gyökérzet sem lesz óriási – ezért is kiválóak dézsában, cserépben tartásra, csupán a megfelelő minőségű földről, tápanyag utánpótlásról és elegendő mennyiségű vízről kell gondoskodnunk.
Az ilyen típusú oltványok már 3 éves koruktól termőre fordulnak, általában ekkor kerülnek a kertészetek polcaira, de a mezőgazdaságban is egyre terjednek – kordonok mellett nevelik viszonylag nagy egyedsűrűséggel ezeket a kis fákat. Rengeteget tudnék mesélni erről, de maradjunk most inkább a balkonnál :)

Az alma ültetési ideje a letermést követően, ősszel érkezik el október, november környékén. Válasszunk egy szép egészséges példányt, egy nagy és nehéz edényt (amelyből a felesleges víz el tud folyni) illetve szerezzünk némi kerti földet is. A beszerzést követően minél hamarabb ássuk el, nehogy megsérüljenek, vagy kiszáradjanak a vékonyabb gyökerek.
Szuperül bírja a telet, eddig soha semmi problémát nem tapasztaltunk. Ha szerencsénk van, akkor pedig már viszonylag korán, március végén megjelennek a bimbók: gyümölcsfák

Az időjárástól függően április elején-közepén kifakadnak, és csodálatosan kivirágzik a fa. Figyeljük meg vásárláskor, hogy a hibridünk önporzó-e. Ha van rá mód, válasszunk ilyet – ha nincs, akkor a gyümölcsterméshez több fát is kell vásárolnunk. A méhek és egyéb rovarok nagyon szorgalmasan a városban is segítségünkre lesznek, hamar felfedezik a fákat. Ha minden jól megy, május elejére a sok kis megtermékenyített virágból apró almák lesznek: gyümölcsfák

Hihetetlen erősek a kis vékonyka ágak, sok szép termést fel tudnak nevelni – ettől függetlenül mégis érdemes picit ritkítani rajtuk, hogy nagyméretű, egészséges almákat szüretelhessünk szeptemberben: gyümölcsfák

A metszés egy külön tudomány, amit még magam is csak tanulgatok. Ami biztonsággal elmondható, hogy az ágak korának függvénye, mennyi termőrész fejlődik rajtuk – így a szép korona kialakítása mellett a termés mennyisége, minősége is nagyban attól függ, hogy hogyan érzünk rá a dologra. Február-márciusban jön el a művelet ideje, de figyeljünk: nagy fagyban nem szabad, különben megsérülhet a fa. Mivel picike, ezért nem kell drasztikusan megcsonkítani; inkább csak ritkítsunk.

 3
Tovább

Fa nőtt az erkélyemen!

Talán ezek a csemeték állnak a legközelebb a szívemhez, bár nem túl nemes a fajta, és gyümölcsöt se terem, viszont nem kértem, csak kaptam őket egyik napról a másikra. Túlélőknek pedig mindig van nálunk hely :)

Tulajdonképpen "jó hírt hozó fának" is hívhatnám; egy jóbarátunkat is abban az évben lepte meg a nem várt lakó, amikor költözésre adta a fejét, minket is – mára pedig mindannyian már szép, új otthonban egész szép kis csemetével büszkélkedhetünk.
Tudjátok mi lehet ez?! Az allergiások számára nem kevés bosszúságot okozó virágzása februártól áprilisig tart, de mint tapasztaltuk, még nekünk is tartogathat kellemes meglepetést. Igen. Nyárfa!
A házunk előtt álló hatalmas fa magjait a balkonládába hozta a szél, amelyek május-júniusra szépen ki is hajtottak. A kis csemeték gyors tempóban növekednek, még abban az évben fagyálló kisfa fejlődik belőlük: 

A kis csemetéket nyár végén ültettem át. Simán csak ki kell ásni, és áthelyezni. Nem igazán igényes a föld típusára és a locsolásra sem, de minél mélyebb edényt válasszunk neki. Ne hagyjuk kiszáradni; ha kókadnak a levelek, azért löttyintsünk nekik egy kis vizet: 

Az alsó leveleket leszedegettem, a legfelsőket visszavágtam, hogy erősödjön a törzs, és ágakat hajtson a kisfa. A metszést az óta is évente kétszer megismétlem. Három év elteltével így fest a legnagyobb csemete (bocs a kupiért)

Idén, az „új” teraszon eddig már legalább 4-5 csemetét találtam, így biztos vagyok benne, hogy újabb szuper dolgokra készülhetünk :)

 4
Tovább

Sufnituning VS. vándorpoloska

Sajnos egy városi erkélyen is hamar megjelennek a nem kívánt vendégek. Közülük is van egy, ami különösen bosszantó tud lenni, a zöld vándorpoloska. Bár viszonylag új hazánkban, csak a 2000-res évek elején jegyezték fel, de ez a rövid idő is elegendő volt, hogy a méltán rossz híre elterjedjen (az alábbi kép forrása a Wikipedia)
A növények (első sorban zöldségek) nedvének szívogatásával hihetetlen károkat okoznak, rengeteg borsot törnek a mezőgazdászok és kertészek orra alá. Ezt akár szó szerint is érthetjük, szívogatásuk mellett büdös váladékkal is élvezhetetlenné tesznek mindent. Sajnos a magunkfajta hobbikertészeket sem kímélik; a ládában tartott paprikák (chili is), paradicsomok, az uborka, de még a díszfák is veszélyben vannak tőlük.

Szörnyen szapora jószágok. Nálunk évente kettő, de melegebb éghajlaton akár 4 generációjuk is fejlődik. Barna vagy fekete tojásaikat telepekben rakják a levelek fonákrészére (egyszerre 30-130 db-ot is): 
A leghatékonyabb, legolcsóbb és legvegyszermentesebb védekezés még ilyenkor megszabadulni tőlük (levelestől), de nagyobb termény esetében kevés az esély rá, hogy időben kiszúrjuk.

Melegben akár már 5 nap is elegendő, hogy kikeljen a díszes társaság – általában néhány napig ezután még nem táplálkoznak, és együtt is maradnak a telepen, de utána.. kicsik, feketék, fürgék és éhesek, gyakorlatilag esélyünk sincs elkapkodni őket.  Legalábbis eddig azt hittem, hogy nincsen :) Nem picit tett boldoggá a hír, hogy bizony fel lehet venni a kis dögökkel a harcot.
A napokban bukkantam Nagy Norbert módszerére és képére egy chilis facebook oldalon (köszönöm a publikáláshoz való hozzájárulást Neki ezúton is, meghajlunk nagyságod előtt :). Nagyon izgatott vagyok, mert ez egy igazán hiánypótló felfedezés, amit szeretnék közkinccsé tenni. Íme, a Szent Grál:

Igen, maszkolószalag! Ennyire egyszerű :) Hogy ez nekem nem jutott eszembe!

 10
Tovább

A sátán savanyúja

Az augusztus a bőség hónapja. Dúsan terem még a paprika, a paradicsom, már lepottyannak az első barackok és almák is. Bár nem egy farmon gazdálkodunk, de fűszernövényekből, vagy chiliből bizony nálunk is túltermelés van.
Régóta gondolkodom, mitévők lehetnénk a felesleggel - ami azért nem kereskedelmi mennyiség, legyünk őszinték :) de jól jönne egy kicsit később. A fűszernövények esetében a fagyasztás jól bevált, ennek korábban szenteltem már egy egész bejegyzést.. Nade a chili?! 

Némi keresgélés után arra jutottam, egy Jamie Oliver ihlette ecetes savanyúságot lenne érdemes kipróbálnunk. A férjem határozottan támogatta az ötletet. Szeretjük a csípőset mindketten, és persze a savanyút is :) már látom a lelki szemeimmel, ahogy pár hét múlva egy barbeque sütögetés keretein belül a barátaink társaságában elfogyasztjuk az egészet!  tartósítás chili gasztro

Szerencsére minden akadt a konyhakertben és a fiókban hozzá, ami mázli - mert augusztus 20-án nehezen szerezhető be bármi ilyesmi. Amíg a tárolóban kutattam egy jó méretű befőttesüveg után, a tettestársam már hozzá is látott az előkészületekhez. Mi fog kelleni?

Légmentesen záródó, tiszta üveg(ek)
   - Paprika, amennyi éppen van
   - Egész feketebors ízlés szerint
   - Koriandermag ízlés szerint
   - Néhány babérlevél
   - Néhány gerezd fokhagyma
   - Rizsborecet (fehérborecet is szuper, de hagyományos 10%-os ételecet is     használható, ezt viszont hígítani kell 1:3 arányban vízzel)
   - Cukor (3 púpozott evőkanál 0,5 l rizsborecethez)
   - Só (2,5 teáskanál 0,5 l rizsborecethez)

Szüreteljük le a paprikákat, mossuk meg alaposan. Félénkebbek vágják fel, és kaparják ki belőlük a magokat; mi bátrak vagyunk :) ezután forrázzuk le őket vízzel, fedjük le és áztassuk 5 percig. 

Egy edényben melegítsük össze az ecetet, a cukrot és a sót, dobjuk hozzá a fokhagymát. Elég, ha csak felhevül, picit gyöngyözik, nem kell elforralni.tartósítás chili gasztro 

A többi hozzávaló a paprikával mehet az üvegbe. Ha felolvadt a cukor és jónak ítéljük az alapot, öntsük a paprikákra.  tartósítás chili gasztro Zárjuk le az üveget, fordítsuk fejre 5 percre, majd bugyoláljuk be konyharuhába, és tegyük az ágyneműtartóba a takarók közé (dunsztoljuk).
Néhány nap alatt kihül. Ezután pihentessük legalább 2 hetet hűtőben, mielőtt nekiesünk! Én már nagyon várom :) a tűznyelés szerintem garantált.. 

 0
Tovább

BalkonGaz

Üdv a teraszunkon! Bár akkor még nem tudtam, hogy elkap majd a gépszíj, de már az oviban is gereblye volt a jelem. Most néhány évvel később, a blogon tapasztalataimat vezetem erkély-, illetve balkonkertészet témában, kötetlen hangvételben. Minden, amit itt látsz, vagy olvasol csupán egy lelkes laikus kísérleteinek (vagy bénázásának) eredménye, semmiképpen sem objektív szakvélemény :) Kellemes időtöltést, jó mulatást kívánok!

Likeolj!

Legfrissebb bejegyzések

Címkefelhő

DIY (27),konyhakert (25),magvetés (12),inspiráció (12),Top5 (10),gasztro (10),virágok (9),tavasz (9),fűszer (9),újrahasznosítás (9),dekor (8),palánta (7),egzotikusok (7),gyümölcsök (7),ajándék (6),karácsony (6),gyökereztetés (6),tél (5),gyümölcsfák (5),paradicsom (4),kúszó növények (4),chili (4),jelölő (4),leander (4),ősz (4),függőleges kert (4),eper (4),hagymások (4),húsvét (4),balkonláda (4),bazsalikom (3),csíráztatás (3),szamóca (3),berendezés (3),áfonya (3),szüret (3),bútor (3),szörp (3),mérgező (2),érdekesség (2),orchidea (2),rozmaring (2),bodza (2),citrom (2),növényvédelem (2),asztal (2),táblafesték (2),másodvetés (2),barack (2),paprika (2),tartósítás (2),cukkini (2),mangó (2),trinidad scorpion (2),kertésznapló (2),tojáshéj (2),nagyvilág (2),bakik (2),avokádó (2),magfogás (2),füge (2),vöröshagyma (2),offtopic (2),cserjék (2),retek (2),gyömbér (2),szőlő (1),inkubáció (1),gyerekeknek (1),tőzegtabletta (1),citromcirok (1),bútorápolás (1),tea (1),juhar (1),díszfák (1),koriander (1),gyorstipp (1),esővíz (1),japánkert (1),stevia (1),öntözés (1),egres (1),rovarok (1),pult (1),láda (1),nyár (1),levendula (1),létra (1),spenót (1),menta (1),zöldborsó (1),inda (1),singer (1),uborka (1),magnólia (1),liliomfa (1),árvácska (1),szabadföld (1),raklap (1),varjúháj (1),pozsgások (1),hőség (1),kártevők (1),tulipán (1),party (1),ültetés (1),szerszámok (1),moha (1),fenyő (1),narancs (1),szeder (1),tetvek (1),fokhagyma (1),ágyás (1),üvegház (1),graffiti (1)