Variációk cukkinire

És csak nem bírom ki, hogy ne cukkinizzek egy jóízűt így a padlizsán után, a naptár ugyanis lassan június közepére fordult, ami azt jelenti, hogy a nyár sztárja bizony már érik. Jómagam már szüreteltem is, de biztosra veszem, hogy ezzel nem vagyok egyedül. cukkini gasztro

Sokakban felmerül a kérdés, hogy tök jó ez a balkonkertészkedés meg minden, de mégis mihez lehet kezdeni a kevéske terméssel - mert ugye egy-egy nyüzüge kis cukkini (még ha a miénk is) legyünk őszinték, a család fél fogára sem elég. Jelentem, csak egy kis kreativitás kérdése, hogy jóllakjon belőle mindenki. Három gyors kedvencemet hoztam, hogy nektek ne kelljen már gondolkodni a fenti kérdésen:

1. Cukkini reggelire
Kevés menőbb dolgot tudok elképzelni reggel a tányéromon, mint egy zsenge cukkinivel megbolondított sajtos omlettet. A legjobb, ha saját zöldfűszerekkel készítjük, és frissen szedett paradicsommal tálaljuk. A recept nem bonyolult; a cukkinit mossuk meg, és kedvünk szerint reszeljük le, vagy vágjuk fel. Én részemről julienne-re vágom, de ez ízlés dolga. Kevés olívaolajon pirítsuk meg, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a zöldfűszereket.
Amíg sül, törjük fel a tojásokat, verjük fel alaposan, majd adjunk hozzá kevés tejet és sajtot ízlés szerint. Ha csak a gyerekkel reggelizünk 2, ha mind a hárman, akkor 3-4 tojásból szoktam készíteni. Amikor a cukkini jónak tűnik, öntsük rá a tojást, és fedő alatt süssük meg. Tálalni kockázott paradicsommal, friss bazsalikommal és bagettel ajánlom. Bruttó negyed óra, és pont akkora cukkinit kell rakni bele, amekkorát szedtél magadnak. cukkini gasztro

2. Ebédre is cukkini
A nyár slágerzöldségéből sohasem elég alapon ebédre is simán fel lehet dolgozni az 1 db cukkinit. Én a minap 20 perc alatt tonhalas-cukkinis tésztát készítettem magunknak, de pestoval és csirkemellel is gyakran kombináljuk össze.
Amíg a tészta vize felforr és megfő, addig el lehet készíteni a mártást. A tonhal konzerv olaján kevés fokhagymával, zöldfűszerekkel, sóval és borssal megpirítottam az ismét julienre vágott cukkinit, majd hozzá adtam a halat is. Fél doboz (kicsi) tejföllel összekevertem, és félre tettem.
Amikor megfőtt a tészta, egy evőkanálnyit hozzátettem a főzővízből és összekevertem az egészet. Kis parmezánnal meg lehet bolondítani, én nem igényeltem. Az elkészítésnél csak megenni gyorsabb! cukkini gasztro

3. Könnyű vacsi cukkiniből
Talán ez a legmacerásabb, de mindenképpen érdemes kipróbálni a cukkinifasírtot a családon. Az a helyzet, hogy nem bő olajban sül, nem büdösít, mégis elég nehezen lehet az evését abbahagyni. Főzelék feltétnek, mártogatósnak vagy alternatívának hús helyett is szuper, a kölykök is úgy eszik, mintha muszáj lenne. Megéri kicsit pepecselni vele. cukkini gasztro
Reszeljük le a cukkínit (vagy cukkíniket), sózzuk meg és hagyjuk állni 10-15 percet. Ezt követően nyomkodjuk ki a levét alaposan. Keverjünk hozzá cukkininként 1 tojást, 1 kanál zsemlemorzsát, 5-10 dkg reszelt mozzarellát, 1 gerezd fokhagymát, ízlés szerint zöldfűszert (kakukkfű, koriander, petrezselyem..), kevés borsot és még egy kis sót, ha szükséges. Ezek után formázzunk kis pogácsákat a masszából, és hempergessük meg azokat zsemlemorzsában.
Helyezzük picit beolajozott sütőpapírra, és 20 perc alatt kb. 200 fokon süssük meg. Kb. 12 perc elteltével fordítsunk egyet rajtuk. Isteni, én édesburgonya pürével vagy salátával tálalom (a gyereknek így):cukkini gasztro

 0
Tovább

Padlizsánt erkélyen? Nyugodtan!

Ami azt illeti, a padlizsánnal nem nyúlik vissza régre a kapcsolatunk, már ami a termesztését illeti. Ha lehetett választani, mindig inkább a cukkini mellett tettem le a voksom, mert jobban szeretek dolgozni vele a konyhában, de idén (egyébként teljesen véletlenül) rányúltam egy tő padlizsánra is. Összefogtam mással. Ez az év most úgy látszik, ilyen.

Eddig a tapasztalataim egyébként nagyon pozitívak, bár nem fűztem vérmes reményeket a sikerhez. Hamar bimbókat hozott a növény, ami egyenesen a zsír új magasított, konyhakerti ágyásba került. padlizsán konyhakert
Kifejezetten mutatós, már a virágai miatt is megéri tartani akár cserépben, zsákban vagy ládában is, és ha terem is, az már csúcs. padlizsán konyhakert

Több típus, forma és színváltozat is elérhető, de összességében mindről elmondhatjuk, hogy nap és melegigényes növény. A magok csírázásához körülbelül 20 fok szükséges, ezért tipikusan palántázni való, helybe nem vethető. Ezzel egy picit el is késtünk már, de előnevelt palántákat vásárolhatunk, és kiültethetjük azokat bátran.
A meleg mellett igen magas tápanyagigényűek, ezért jó minőségű, nitrogénben gazdag talajt célszerű választanunk. Ha nem elegendő már a tápanyag a számára, az alsó levelei sárgulásnak indulnak. Némi műtrágyával (vagy nem művel) könnyen orvosolni lehet a problémát. Ha nem ágyásba kerül, nagyobb cserepet nézzünk neki lehetőség szerint, a 8-12 literes az ideális.

A magas tápanyag és hőigény mellett a vizet is nagyon szereti, kiskerti és cserepes körülmények közt mindennapi öntözésre rendezkedjünk be. Ha az idő is kegyes, jól locsoltunk és a föld típusa is megfelelő, a szép virágokból hamarosan takaros kis tojásgyümölcsök fejlődnek: padlizsán konyhakert

Sajnos a kártevők is kedvelik a padlizsánt. A liszteske szerencsére nálunk megkímélte, de a krumplibogár, a meztelen csigák vagy a takácsatkák is előszeretettel vetik rá magukat. Esetemben a csigák. Fujj.  Az elvirágzást követően típusfüggvényében 2-5 hét a gyümölcsök érési ideje. Nagyon várom már, hogy a padlizsánokból és a finom paprikáimból krémet készítsünk! Egy kis pirítóssal az egyik legjobb nyári reggeli, amit el tudok képzelni...

 0
Tovább

Szedd magad sali, harmadik felvonás - a mostoha

Megmondom őszintén, a spenótról szerettem volna értekezni, de mivel korábban, mint másodvetésről megemlékeztem róla, (itt) gyors újratervezés következett. A sors fintora, hogy most pont spenót helyett írok majd a sóskáról :) de nézzük ebben az esetben a mostohagyerekemet. 

sóska konyhakert

Kapcsolatunk elég régre nyúlik vissza, és a románc nem indult valami jól – ezzel szerintem nem vagyok egyedül. Mióta az eszemet tudom, utáltam a sóskát, ezt bizonyára két dolognak köszönhetem; az egyik a menzás trutymó, a másik a nagyszüleim sóskalevese, ami hetente egyszer biztosan műsoron volt.

A sors tört már borsot az orrom alá sóska ügyben - ezt a szerencsétlen pár tövet két éve véletlenül vettem, amikor beütött nálam a terhességi agyzsugor. Érthetetlen, de természetesen spenót helyett sikerült, amit gyakorlatilag két pofára zabáltam gyakorta fogyasztottam akkoriban. Gondolom, mondanom sem kell, hogy milyen csalódott voltam, és azt sem, hogy szerencsétlen férjem mennyire az volt, amikor visszaugrasztottam igazi spenótért. Ez idő alatt kínomban elültettem a palántákat, mert ugye már kifizettem, na. Megvettem, enyém. Utána se néztem, mire van szükségük, hová is kellene tenni a ládát, meg úgy nagyon rájuk se pillantottam ezután tulajdonképpen. Elültettem becsülettel, otthagytam pont.

Az első meglepetés következő tavasszal ért; még semmi más nem zöldellt, de ez a kis sunyi dög már bokrot növesztett, vagy lehet, hogy el se halt úgy igazán a télen. Fogalmam nem volt róla hogy évelő, de mindig tanul valamit az ember. Elvégre is logikus. Véletlenül megveszed egyszer, többet nem követed el ugyanezt a hibát, de valahogy fenn kell maradjon mégis :) sóska konyhakert
Majd úgy hozta az élet, hogy ismét elfogyott a spenóterdőm, így egyszer élünk alapon gondoltam, csak jó lesz az a sóska is, elvégre nem halt még bele talán senki, kipróbálom. Téptem pár levéllel és a szokásos módon megpároltam, majd a tésztaszószhoz tettem. Fanyarabb volt ugyan, de korántsem fogott el az a régi méla undor, így legközelebb már bátrabban nyúltam hozzá. Nyersen, zelleres salátába is első osztályú volt.

Vannak további szimpatikus tulajdonságai is a sóskának. Először is növényként lényegesen mutatósabb, mint a menzán. A szaga is jobb, ebben biztos vagyok. Emellett a helyzet az, hogy a kutyának sem kell. Minden más levélzöldséget falnak a kártevők nálam; a spenótot tövig rágták a tetvek, a salátáimon híztak el a meztelen csigák; a sóskát viszont olyan nagyívben kerülik el mind, hogy tanítani kellene. Ott a pont. (Az alábbi hangulatképen a sóska a gyönyörű saláta, rukkola, spenót mögött látható – mert még arra se vettem a fáradságot, hogy csináljak róla egy portrét.) sóska konyhakert
Sok különleges tanáccsal tehát nem tudok sóska ügyben szolgálni; még én is csak tanulom, hogy szeressem. Süsse a nap, verje az eső. Az biztos, hogy speciális igényei nincsenek, ahol megmaradnak a zöldségek, ott ezzel sem lehet probléma.
Néhány tő biztosan nem árt egy konyhakertbe; mert ahogyan a nagyim is mondta mindig – abban van a vitamin! És lehet is benne valami, szeretnék én majd az ő korában ilyen fitt lenni! 

 0
Tovább

Hortenzia gyorstalpaló

Nehogy azt higgye bárki, hogy nálunk minden ládában répa nő, azért akad néhány klasszikus, szép virág is elvétve. Bár talán a zöldség gyümölcs terén nagyobb már a tapasztalatom, de próbálkozom azért virágokkal is. Imádom például a hortenziát, a gyönyörű, hatalmas virágai és a méregzöld levelei teljesen a hatásuk alá vonnak, de sokáig megfeneklett a nevelés, ahogyan eljött a tél, majd a következő tavasz. Évek óta igyekszem kikísérletezni a tökéletes körülményeket a cserepes hortenzia számára, idén végre úgy tűnik, hogy sikerrel jártam. Érdemes kipróbálni a módszert, ha nem szeretnél több ilyet:  hortenzia virágok teleltetés

Vegyük át a kritikus pontokat:

1. Talaj,tápanyag, méret
Talán a legtöbbeknek nem újság, hogy a hortenzia a savanyú talajt kedveli, azon belül is a jó vízáteresztő, enyhén agyagos típusút. Elég erős gyökérnövekedésű növény, ezért ezt nem árt észben tartani, de kertészetekben szinte bármikor hozzáférhető a speciális föld. Emiatt a gyors „föld alatti” növekedés miatt is nehezebb talán cserépben tartani, de nem reménytelen eset. 
Meghálálja a tápanyag utánpótlást, DE! Nem szabad túltolni ezt a fajta gondoskodást. Ha sok a jóból, bazi nagy leveleket növeszt apró virágokkal. Ha frissen ültettük, kb. 6 hétig ne, utána is csak két-három hetente tápoldatozzuk (speciális táppal); télen egyáltalán nem szükséges adni neki. Metszeni lehet, ha nagyon túlnő, de nem igazán kell.

2. Fény
Sok helyen olvashatjuk, hogy a hortenzia a félárnyékot szereti. Én raktam félárnyékba, reggeli és délutáni napra is, de csak akkor maradt meg, ha teljesen árnyékos helyre került, ahol szinte sosem érte közvetlenül napfény. Hihetetlenül gyorsan megég, viszont sötétebb erkélyen, vagy akár nagyobb növények, bútorok védelmező árnyékában szuperül fejlődik (ez a kép még ropogós, 3 perce csináltam)hortenzia virágok teleltetés

3. Öntözés
Sarkalatos az öntözés is; nem szabad hagyni, hogy teljesen kiszáradjon a földje (gyorsan jelez amúgy, ha szomjas, hajlamos komolyan lekókadni egy melegebb nap végén, elég ijesztő látvány). Ezen felül túlöntözni sem célszerű, mert erre is érzékeny, a pangó vízben hamar tönkremennek a gyökerek. :) Nagyobb eső után le kell önteni róla a vizet – de ezen felül nagyon nem kell túlbonyolítani a dolgot.

4. Hőmérséklet, tél
Az extrém melegben tehát biztosan lekókad, a telet viszont cserépben (nálunk) nem bírja kint. Szuper, ugye? Kicsit se macerás. A nyári körülményeket átvettük fent, lássuk a teleltetést: Lehetőség szerint fagymentes pincébe, garázsba vagy tárolóba kerüljön. Próbáltam kint teleltetni többször is, mert ugye a városban erkélyen védettebb, de a siker sajnos nulla volt, lásd a nyitóképet.
Idén a leanderek mellé pakoltuk a tárolóba, vak sötétbe, kb. 6-10 fok lehetett egész télen. Öntözni kéthetente elég volt, pont csak hogy ne száradjon ki. Ahogyan elmúltak a fagyok, már fel is került. Ijesztőnek tűntek a fehér hajtásai:hortenzia virágok teleltetés

Az albínó szárak szerencsére a tél végi napsütésben bezöldültek hamar, és szépen a többi is beindult. Csodálatosan hajt, teljesen virágba borult, már karózni kell, hogy elbírja a szár a hatalmas virágokat. Ezen túl mindig így fogom csinálni! 

5. Nyavalyák, általános problémák
Sajnos ebből is akad bőven, rajtunk kívülálló okokból is sok helyen megborulhat a hortenzianevelés. Jönnek a kártevők. Levéltetvek, lisztharmat, takácsatkák, gombás megbetegedések. Növényvédő szerekkel meg lehet próbálni védekezni, de sokszor minden igyekezet ellenére elpusztul a növény, vagy a többi érdekében meg kell válnunk tőle. Fenébe. Ha mégsem a kártevők tesznek keresztbe, akkor a nap és a víz.
Gyakran kifakulnak a virágok; ezt viszonylag könnyű orvosolni. Általában a túlzott napsütés okozza, de a talaj elmeszesedése is lehet ludas. A meszes talaj gátolja tápanyagfelvételt - ha például levélsárgulással is találkozunk, akkor biztosra vehetjük a problémát, de már nagyobb a baj, vashiányra gyanakodjunk először. A talaj ph-javítása a megoldás vaspótlás mellett, de ez már egy másik fejezet lesz ;)

Fontos! A hortenzia gyönyörű, de minden része erősen mérgező. Gyerekeinkre, kisállatainkra, illuminált vendégeinkre fokozottan figyeljünk oda!

 0
Tovább

Szívószálas, kupakos poharak gyorsan, fillérekből

Februárban kezdődött a kínom, amikor az egyéves lányom babazsúrjára készültünk. Bár csak szűkkörben ünnepeltünk, mégis elég sok volt a gyerek, most nyáron pedig a „probléma” fokozódik. Egy buli alkalmával derül ki mindig, hogy kevés a pohár, és improvizálni kell.
Gyerekek révén viszont szerettem volna biztosra menni; szerencsés, ha könnyen be tudják azonosítani a poharaikat, sőt – ha tetszik is nekik, az a legjobb, mert akkor isznak eleget, sőt még vigyáznak is rá. Ha pedig vigyáznak rá, akkor a tartalma is többnyire jó helyre megy, ami szintén nem hátrány.

Nem kellett sokat gondolkodnom, hogy kis üvegekhez nyúljak. Bébiételessel tele voltunk, télen sajnos az éghajlatunk okán a friss gyümölccsel kevéssé vagyunk eleresztve. Leinformáltam kinél most mi a trendi mese, beruháztam egy csomag porcelán filcre, és neki is láttam pingálni. DIY gyerek újrahasznosításNem vagyok nagy rajztehetség, sajnos ez most is bebizonyosodott, de bevetettem magam. Hála istennek a kölykök többsége nem olyan kritikus, és értékeli ezeket a dolgokat :) Ki is színeztem az alkotásokat, és ahogyan elkészültek, mentek is a sütőbe az utasítás szerint. DIY gyerek újrahasznosításKihűlés után használatba vehetőek, és elvben mosogatógépben is lehet mosni, nem jön le a minta. Nem tudom alátámasztani, mert mind elvitték a gyerekek :) DIY gyerek újrahasznosítás

Nem kell aggódni, ha nincsen kéznél filc, vagy csak nem vagy bevállalós. Néhány színes lufival is el lehet érni hasonlóan jó hatást. Csak levágod a lufik tetejét, és ráhúzod azokat az üveg aljára: DIY gyerek újrahasznosítás

Nyáron fokozódik a helyzet; potyog a szösz, repkednek a rovarok – és óhatatlan, hogy valami előbb vagy utóbb a pohárban landol. Az én gyerekem még nem finnyáskodik, de biztos vagyok benne, hogy ez bizony csak idő kérdése. Amúgy is marha trendi lett befőttesüvegből enni inni, miért ne lehetne gyerek változatot is készíteni? Ehhez sem kell több mint egy bébiételes üveg, a teteje, szívószál, egy fúró, csiszolólap és esetleg egy méretben is passzoló átvezető gumigyűrű.

Egy fúróval (fémhez való fúrószárat válasszunk) óvatosan fúrjuk át a kupakot. Ezek a bébiételes tetők körülbelül olyanok, mintha papírból lennének, így nem lesz nagy mutatvány. Nagyobb szöggel és kalapáccsal is simán meg lehet ugrani ezt a feladatot, de vigyázzunk, mert a fémforgács nagyon éles, és apró. Mindenképpen legyünk körültekintőek, takarítsunk fel rendesen utána. DIY gyerek újrahasznosítás

Ezt követően csiszoljuk simára a luk körül. Barkácsáruházakban, neten „átvezető gumigyűrű” néven futó dolgot nézhetünk hozzá, úgy biztonságosabb és tartósabb lesz az eredmény, de tulajdonképpen így magában is lehet használni: DIY gyerek újrahasznosítás

Természetesen a módszer működik befőttesüvegekkel is ;)

 0
Tovább

BalkonGaz

blogavatar

Üdv a teraszunkon! Bár akkor még nem tudtam, hogy elkap majd a gépszíj, de már az oviban is gereblye volt a jelem. Most néhány évvel később, a blogon tapasztalataimat vezetem erkély-, illetve balkonkertészet témában, kötetlen hangvételben. Minden, amit itt látsz, vagy olvasol csupán egy lelkes laikus kísérleteinek (vagy bénázásának) eredménye, semmiképpen sem objektív szakvélemény :) Kellemes időtöltést, jó mulatást kívánok!

Likeolj!

Címkefelhő

DIY (42),konyhakert (36),gasztro (16),újrahasznosítás (15),inspiráció (15),dekor (14),magvetés (14),fűszer (12),tavasz (12),ősz (12),egzotikusok (12),virágok (11),gyökereztetés (11),ajándék (11),karácsony (10),Top5 (10),tél (7),gyorstipp (7),gyümölcsök (7),palánta (7),gyümölcsfák (6),balkonláda (6),jelölő (5),húsvét (5),függőleges kert (5),kertésznapló (4),chili (4),kúszó növények (4),bazsalikom (4),hagymások (4),eper (4),nagyvilág (4),paradicsom (4),bútor (4),leander (4),szörp (4),gyerek (3),mérgező (3),citrom (3),cukkini (3),szüret (3),rovarok (3),gyömbér (3),berendezés (3),szamóca (3),saláta (3),áfonya (3),avokádó (3),csíráztatás (3),bodza (2),mangó (2),bakik (2),babaszoba (2),magfogás (2),füge (2),levendula (2),citromcirok (2),teleltetés (2),asztal (2),torma (2),üvegek (2),minikert (2),orchidea (2),érdekesség (2),szőlő (2),kártevők (2),paprika (2),barack (2),vöröshagyma (2),tök (2),ültetés (2),retek (2),offtopic (2),tojáshéj (2),rozmaring (2),cserjék (2),növényvédelem (2),táblafesték (2),zöldborsó (2),trinidad scorpion (2),másodvetés (2),tartósítás (2),ananász (1),diy (1),talaj (1),festés (1),gyurma (1),kapszula (1),egyszerveddmeg (1),szilveszter (1),támasz (1),atka (1),répa (1),gyom (1),tárkony (1),méhek (1),baki (1),alma (1),gránátalma (1),fűszerek (1),édesburgonya (1),batáta (1),nasi (1),rukkola (1),cseresznye (1),padlizsán (1),sóska (1),hortenzia (1),szender (1),hagyma (1),gyertya (1),zamioculcas (1),igénytelen (1),szobanövény (1),összeültetés (1),mini kert (1),virágtartó (1),melegedő (1),csomagolás (1),otthon (1),balkonkertészet (1),tűz (1),gyümölcs (1),party (1),krizantém (1),szeder (1),tetvek (1),hőség (1),fokhagyma (1),ágyás (1),tulipán (1),fenyő (1),narancs (1),üvegház (1),uborka (1),spenót (1),varjúháj (1),raklap (1),árvácska (1),szabadföld (1),pozsgások (1),liliomfa (1),singer (1),inda (1),menta (1),magnólia (1),szerszámok (1),moha (1),juhar (1),díszfák (1),stevia (1),öntözés (1),koriander (1),esővíz (1),IKEA hack (1),madáretető (1),pesto (1),japánkert (1),nyár (1),tea (1),bútorápolás (1),tőzegtabletta (1),gyerekeknek (1),graffiti (1),inkubáció (1),létra (1),láda (1),pult (1),egres (1),teszt (1)